查看完整版本: 豆芽炒肉丝

豆芽炒肉丝

[size=3]2V7c7H3MBF&n.ss^m
[img]http://hiphotos.baidu.com/2008sky/pic/item/c17debd36fb72cdca8ec9a27.jpg[/img]:{ nOA;G]"U G
[/size].I%VFa0ow"v
[size=3]A1
vdu#s3? 1、将肉切成5厘米的细丝，豆芽择洗干净，用沸水焯烫透捞出，沥净水分，葱、姜切末备用。勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末备用。5hIK8U`(D$Q6C.d
t
2、勺上火烧热，加底油先煸炒肉丝，见变色时下葱、姜末，烹绍酒，加酱油，下焯好的豆芽，烹醋，加精盐、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。－[/size]
5nU7s8?rU;TF [size=3][font=宋体]A2[/font][/size]
Hh3M9`Ez [size=3][font=宋体]【材料】[/font][/size]
*h0?5w#InY:P T [size=3][font=宋体]瘦肉、豆芽（建议黄豆芽）[/font][/size] [font=宋体]、蒜末、姜末、剁辣椒[/font]
"Dl{[-GN9M [size=3][font=宋体]调味料[/font][/size]%O3A*Jb)z
[size=3][font=宋体]盐、鸡精、酱油、醋[/font][/size]b1N9WvzG+I
[size=3][font=宋体]【作法】[/font][/size]7n;Vn1~L5p
[size=3]1.[font=宋体]瘦肉切丝，拌入盐、鸡精、酱油、醋、蒜末、姜末腌[/font][/size]10[font=宋体]分钟。[/font]`!L;o VVl eSYR
[size=3]2.[font=宋体]豆芽择去尾须，洗净。[/font][/size]
J{j8u^'K [size=3]3.[font=宋体]先用油炒散肉丝，变白时盛出，将豆芽放入余油中炒熟。[/font][/size]
k/d5k+Qp3Ye [size=3]4.[font=宋体]肉丝回锅，放入剁辣椒，并加盐、鸡精、醋、酱油，翻炒出锅。[/font][/size]
IV M
[S%VRVe [size=3][font=宋体]A3[/font][/size]h+t-v,Bf3r)OL
[size=3][font=黑体]豆芽炒肉丝[/font][/size]"sH\fn*J
[size=3][font=黑体]主料：瘦猪肉200克，豆芽250克，姜丝，葱花，红辣椒[/font][/size]
s!Z1sn syb!a&u)R [size=3][font=黑体]调料：盐，味精，料酒，生粉[/font][/size]T(h%YyNlO
[size=3][font=黑体]制作：⒈将猪肉切成豆芽般粗细的丝，用料酒，生粉，一点低油抓拌匀。红辣椒也切成丝。[/font][/size]*c$FEI Q0uG
[size=3][font=黑体]⒉豆芽洗净，捡去豆皮。掐去两头，留用中间。[/font][/size](R*BeKA\
[size=3][font=黑体]⒊烧热油锅，下辣椒丝，姜丝爆香，再下肉丝划散。[/font][/size]
a
I
C#C_ o%II:Z [size=3][font=黑体]⒋肉丝炒到8成熟时放入豆芽，炒1-2分钟，豆芽稍软的时候，放入盐，味精，葱花，翻匀盛出装盘。[/font][/size]