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煎鱼饭　　

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制作方法:[b]主　　料：[/b] 大米 海鱼 洋葱 花菜 [b]辅　　料：[/b] 食盐 酱油 鸡蛋 料酒 大料 1，材料：海鱼（河鱼也可以）1条；大米1份；洋葱1头；花菜1棵；
f;f:[5U,X*Q+hZ 鸡蛋1个；食盐，酱油，料酒适量；大料2枚 }4f]/`$W g;I"K
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2，酱油，料酒按2：1的比例兑汁①；蛋黄和蛋清分开，取蛋清做汁②。
.c#Wc!C4`4R:CXd 海鱼切片（这个比较要求技术，要慢，一片一片的切，容易散）+q c U2]sVI8WwNy
鱼片先在①中浸泡1分钟，然后放进②里过一下。腌制数分钟后备用Z{LZ)O1tI~
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-6/200863131745_1.jpg[/img]J9u%o}8A
3，烧油，开始煎鱼。油不要烧得太热；平均每片鱼2面分别煎半分钟p5|8Pe8EY6JgVS3O
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2008-6/200863131826_1.jpg[/img]!PCm|n]
4，鱼煎好后，加少量油，大火煎洋葱（1分钟，忌过久，过熟）$] Ms,^[G|"[1w0R1N
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~$n#i+k1~*[0f)| 5，花菜用油水大火焖5分钟
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6，最后码上黄瓜片，煎好的鸡蛋黄，洋葱，花菜。+o\N VpXl
可以根据个人口味浇上辣酱，或者番茄酱。作为工作午餐便当是不错的选择。
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