emwe 2008-6-15 13:30
木瓜焖猪尾[10P]
把买回来的猪尾用姜丝,盐腌15分钟
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在锅里出一出水,这是会看到有很多脏东西冒出来
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晾干水,在油锅里用小火把猪尾的油煎出来,煎香
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在煲里用陈皮,姜(拍松),葱段,辣椒,冰糖一块,香叶,花椒八角,柱候酱调味,再用醋一杯,当然最精华的是楼外楼的极品黄酒。
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把猪尾焖到酥烂e7|me\
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把生木瓜块放到煲里,一起焖!
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把木瓜焖到透明,熟透就可以了!J5X*l t0aDW,|&D
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加入芝麻同葱粒,关火吃得!
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嘻嘻,用楼外楼的黄酒焖的猪尾香,酥,嫩!
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木瓜都好正点,又软又入味!N#V(m Ba\'v4f2T
记得,要煮的木瓜一定要用生木瓜,炖甜品的木瓜就要用半生熟的木瓜!
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jhnyjhny 2008-6-15 13:41
看上去好好吃的样了,都要留口水了.一定也要学一学.
lllrrf 2008-6-15 22:10
不错,不错,绝配!猪尾比较难买,处理比较困难,图不错,菜更好!