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特色大良鱼虾蟹

【菜名】 特色大良鱼虾蟹
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D@o)P
$[:C9dm]Ch/b 　　【菜系】 [color=#000000]粤菜菜谱[/color]
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　　【主料】 [color=#000000]其它水产[/color]!rvsv"b

.}ZU~6du 　　【做法】 [color=#000000]炒[/color]
;U&Sp7DP)gg \ #B!j6C0d.K
　　【味型】 [color=#000000]清淡[/color]
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;o,d&V/s'O Z [!^4} 　　【成菜】 [color=#000000]热菜[/color] |a:E$t e
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　　【来源】 东方美食 [color=#ff0000]购买此书[/color]] M WI Q

J ] lI9v;is$C W 　　[color=#ff0000][img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200805/2008052714355088.jpg[/img]
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　　[/color][color=#000000] [/color]
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yv$N[;]z[YD0]o 　　[b]原料[/b]
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vp({&m-K&b$C 　　人造蟹柳2条（共重30克），白饭鱼(即银鱼)50克，虾仁30克，蟹肉25克，面包100克，鱼子酱10克。_)]FYL#h4}e

R9]d\GU*@u 　　[b]调料[/b]"H/`cF K-k

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G9oH 　　牛奶150克,盐4克,糖5克,生粉20克,蛋清220克,色拉油800克,味精3克,湿淀粉10克。
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l ]~QZ7N hj6m+~H p 　　[b]制作[/b]J|0zfc.I
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　　1、人造蟹柳洗净，斜刀45度切成两段；虾仁洗净，将沙线挑出，将虾仁一剖为二；面包去皮，切成1厘米见方的小块备用。
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GX,F/~_J5G:v&m 　　2、白饭鱼洗净，与虾仁、蟹肉一起加入湿淀粉、盐2克、味精2克、20克蛋清抓匀，放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟，取出控油。v,Z6LH?*H+O:g0I

&E?U!Pz1w 　　3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入面包块小火浸炸3分钟，取出控油；锅洗净，烧干后放入牛奶、2克盐、糖、生粉、200克蛋清小火搅5分钟至表面凝结，放入白饭鱼、虾仁、蟹肉、1克味精小火翻炒均匀，出锅后用炸好的面包块围边，最后撒上鱼子酱、摆上蟹柳即可。
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w+@IM,ro4w 　　[b]特点[/b]
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　　色泽洁白，口味鲜香、清淡

这个图就是最后的成品图？蟹柳不够鲜，没看见虾仁，这个菜名有点夸大了。

好象没有最后的成品图,这样看看怎么会有食欲呢?

谢谢你好菜还要自己做才好吃呀，大虾着么做好不好呢

呵呵。。。真的好吃的吗？试试看煮就知道勒

这个图就是最后的成品图？蟹柳不够鲜，没看见虾仁，这个菜名有点夸大了。

看着是不错，可是会不会有些太干了啊，都是炸的？

看名字不错.但是看了图.没有发现想吃的东西啊.

喜欢吃海鲜，但图片看上去一般，不知道这么做啊好吃，

鱼虾蟹，我一样都没看见啊，菜名有点蒙人呀，纯支持一下。