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老北京鸡肉卷

[img]http://lh5.ggpht.com/yyh15552/SE9Q6h2z8zI/AAAAAAAAAGI/33_d9vPxuy0/s800/1.jpg[/img] W!qZWG(L,^

)z#bodyE7ra [size=6][color=Blue]材料：
H9rj1a @7T8pS 鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水
W+aQ O'z"v vm0u%W \1jFBW,[f*m
做法：
Z-dzpU+S X 1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。L,kA&c*U+Q0^*X:V
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2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
K5MY@'^ 3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。;@o3]{|P
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
&@)f$Sh-s!Y-rG zf;w 5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
T Kq lla$Ou Pl 6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
tF7KeH\Qb7]1q 7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。s R,qeh3a
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。[/color][/size]0q4D/f@ VP3o
[img]http://lh3.ggpht.com/yyh15552/SE9Q9sdNRNI/AAAAAAAAAGY/RjgGDnC2XWQ/s800/2.jpg[/img]c,DBj^? z7F,{#U
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[size=6][color=Blue]提示：
9? rnM,r)`s 1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
(M`2jG%k/V9g 2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。~,fTd7k8y
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。[/color][/size]8{@ST I!Se
[img]http://lh5.ggpht.com/yyh15552/SE9Q7xau0JI/AAAAAAAAAGQ/yfLVJuTINwY/s800/3.jpg[/img]dRi7a
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[[i] 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 [/i]]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的:excellence

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。
&Yt'Otv/Ae0S 先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！:excellence

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃