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美女厨房----糖醋黄花鱼[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/03/1212458314451639_1.jpg[/img](kjshP$g;`
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
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t/R ZA8z J6^;P     材料：黄花鱼(2条，350克)、蒜(1头)、葱(3根)、姜(1小块)
5Gfx5D-Me 　　糖醋酱汁：山西陈醋(8汤匙)、海天铁强化金标生抽王(4汤匙)、白糖(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、清水(2汤匙)j1i
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　　调料：油(1碗)、盐(1汤匙)
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B%kNu+y$j5p&K [font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面各划三刀，洒入1汤匙盐抹匀，腌制20分钟。[/color][/size][/font]'_(l&WG'u'WE-i

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TA [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/03/1212458314451639_3.jpg[/img]%GW*a)R.|y*b!e4Y

YE K ^N1T(Y*S [font=宋体][size=4][color=blue]2 葱切成段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，都置入大碗内。[/color][/size][/font]0U`*wGP3a1v
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 加入8汤匙山西陈醋、4汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和2汤匙清水拌匀，调成糖醋酱汁备用。[/color][/size][/font]K#gJ_EF5Xox2\

0R tv_O-w+d"c [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/03/1212458314451639_5.jpg[/img](@/Mv(T/R"x

j%i!X%F6z? [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒，改中火炸8～10分钟至金黄色，捞起沥干油。[/color][/size][/font] 2XD^!h3V,q1z[8k
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u [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1汤匙油，倒入糖醋酱汁用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾。[/color][/size][/font] }3L\5qD b wjX
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/03/1212458314451639_8.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 将酱汁淋在炸好的黄花鱼上，即可上桌。[/color][/size][/font] &w\PEqBr
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[font=宋体][size=4][color=blue]
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　　1、要让鱼炸时不易脱皮，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来炸鱼。
}J@yah:U!^ 　　2、可用厨房纸吸干鱼身上的水分，放入锅内油炸时就不会溅起油花，以致烫伤手。hD'O&rM8A`(U,h
　　3、黄花鱼以大小适中为宜，将其油炸至干身呈金黄色，吃起来口感更佳。#aA:S:W H_iOF
　　4、用大葱代替青葱，可使煮好的糖醋酱汁更好吃；煮酱汁时应顺一个方向轻搅，煮至沸腾便可。j f4Iow
　　5、黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精、健脾暖中的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

爱吃黄花鱼,下次尝试做做看,我做的清蒸黄花鱼也不赖哦!

衷心感谢,老婆正怀孕,到处找不太难的做鱼方法,这个真不错..