查看完整版本: 石头腰片的做法

石头腰片的做法

原料tj(PAk!^d
Tmi3Q(~}
主料：猪腰1000克，红椒20克，韭菜10克，姜5克，雨花石十几块。
s!b!kSG8m 3A/B'z#EV2zz1b
调料：盐5克，味精3克，蚝油6克，老干妈辣酱5克,色拉油30克，水淀粉2克，香油2克。k'\2d1?N
Uv

3`XT+E?XY:eE 制法1tiKM
y$ffUmt

`7T!`:P5VW x'p A 1、将腰子片开去臊切成0.5厘米厚的梳子片，红椒切块、姜切丝，韭菜切成４厘米长的段待用。
T'u%d%_6a&O
$LI DKO:sA 2、大火把水烧开，将腰片在沸水中焯6秒立即捞出冲凉。
P3@%l vAZ 0h#a|TV w3G9[I,GH
3、锅下底油烧六成热，依次将姜、老干妈辣酱、红椒大火炒香，下入腰片、韭菜，再加盐、味精、蚝油中火翻炒5秒，勾薄芡、淋香油盛入烧热的石头上面即成。pD\2c6S3FB!yjWF

h)mlit ]p+v%I/z;j 特点6C|%YSHq

x6f7qH#Y[(RP 香辣、滑嫩。