查看完整版本: 韭菜鸡蛋肉馅馄饨

韭菜鸡蛋肉馅馄饨

[font=宋体][size=4]配　　料: 切碎的韭菜、猪肉糜（肥瘦随意）、炒好的鸡蛋丁、姜末。 [/size][/font]})tgw;RXAK

uq/T9d.Gw"p&W1he [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921132049657.jpg[/img]m dQ3UZw!X.{4e?fq
6FZ.oh7Z!zc,C
[size=4][font=宋体]操　　作: 鸡蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。[/font][/size]+ZP0jH*R
Ya3ge7D
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921155915281.jpg[/img]
.O1EA m7ADy5` n 'djD wfMJ)^,?B
[size=4][font=宋体]把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。[/font][/size]
I(b,\
UK%F7pbb M4W[ea.N+T{]B
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921171896217.jpg[/img]
POS.p#?9R9o
P^ S:Oy do+l [size=4][font=宋体]韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来.[/font][/size] b XS5BCR Wf
[*@`1c5L1A#^*Q
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921211171584.jpg[/img]#~M
a,l P/m`8dN%TuP

7Z-W7Oo
`9V3k [size=4][font=宋体]准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了.[/font][/size]I W-?^-cG|

7K;CZvW8~^J-r [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images2006492122066297.jpg[/img]LBFq*Of3F T
`X5q5}8Jf B4y+v
[size=4][font=宋体]馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了。[/font][/size]e'[d'l7hc
;v!]7@rt$L
tt/QSx
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921224564641.jpg[/img];J Ad9]8iD
h+xf"wN;c"I
`
[size=4][font=宋体]对折，捏紧边边。[/font][/size]#Lv Mx s+}FZ;H

r#P.QsQYa [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921291262412.jpg[/img]
G%I%P @#ylM N%J6A#}1v+P
[size=4][font=宋体]再反折一下，就是这个样子。[/font][/size]
{mGio.K5wq+qN XOhfQYz
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921295410974.jpg[/img]
0gZE$X&`9fy Wf
n k2]Sh [size=4][font=宋体]将两个边角使劲捏紧。[/font][/size]
x#BULK V+@|
D g_!CJ.d [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921304621818.jpg[/img] rV#p4f"qqw
C7k"[@ `*zHAt+N'h
[size=4][font=宋体]看着这些站得歪歪扭扭的小家伙们，很有成就感呢！[/font][/size]9IXOD d][t

I%W H!k6Y [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images2006492132769894.jpg[/img]
s.fY%T$g?\\+P [size=4][font=宋体]
1H2Cw0I"R 盛一碗给你，小心别烫着，里面很多汁的~~[/font][/size]
z k1LT0^%U S;x -pAz6}m
Z)`:P
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921324746021.jpg[/img]
Mgq"H H5a
`:l;kM*bG0r.s%r'k [size=4][font=宋体]营养价值: 韭菜 - 韭菜属百合科植物，在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质.2Fy q3t)_$E[U;@
         鸡蛋 - 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。zqQBm wx,L[o5Q y0W
           面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。[/font][/size]&X
kb+yP4R.T+i
'B6_k[r
[[i] 本帖最后由 syf2010 于 2008-5-25 10:53 编辑 [/i]]

鸡蛋韭菜馅的，第一次看到，味道应该不错的。
N0UL W&C!Nb 整整齐齐的一排排混沌蛮壮观滴！

用油炒的鸡蛋不容易捣碎，可以用水来炒鸡蛋那样更容易把鸡蛋捣碎。

混沌学名叫云吐，做得好的话，皮薄而光滑，馅大而美味！ z}C4c8F[ lL8K
E
馋了！！！