gtr0204 2008-5-19 18:43
厚蛋三明治
[table=98%][tr][td=1,1,47%]
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[align=center][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck85-037.JPG[/img][/align]+y-^4Y/Y4^
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[size=4][color=#000000][/color][/size][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr=#ffffff][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材 料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]小黃瓜[/color] [/td][td][align=right]1/2條[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]培根[/color] [/td][td][align=right]1片[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]海苔片[/color] [/td][td][align=right]1/4片[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]白土司[/color] [/td][td][align=right]2片[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]美奶滋[/color] [/td][td][align=right]適量[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]沙拉油[/color] [/td][td][align=right]適量[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][color=#009900]蛋汁：[/color][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]雞蛋[/color][/td][td][align=right]2顆[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]牛奶[/color] [/td][td][align=right]40㏄[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]鹽[/color] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]胡椒粉[/color] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做 法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.小黃瓜用些許的鹽（份量外）搓揉，洗淨後切細長條狀；培根用平底鍋乾煎至出油份；土司放入烤箱烤過；所有蛋汁材料拌勻成蛋汁，備用。
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[/td][/tr][tr][td]2.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。
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[/td][/tr][tr][td]3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落，即可將蛋皮對摺。vj_/d&`O S5iL*[
[/td][/tr][tr][td]4.在作法3空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油，均勻塗抹在空出的後半邊鍋面上。O
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[/td][/tr][tr][td]5.於作法4空出一半的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁，並略為翻起作法4的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次對摺蛋皮，重複作法4與作法5的步驟至蛋汁用畢。-b7T {!G\-^4@
[/td][/tr][tr][td]6.將土司抹上適量的美奶滋，放上作法5的厚蛋燒，再放上作法1的培根、小黃瓜條與海苔片即為厚蛋三明治。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]
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