ddfffgggghhhhh 2008-4-28 11:32
色香味俱全的烤鸡翅
[size=6][color=Blue]正宗奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群. w:K
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今天我就把这种烤鸡的技术介绍给大家，使每个人的烤鸡烤香四溢，清爽不腻,地道新奥尔良风味，使大家很方便的食用这种风靡全球的美味。T&W.o$\ MU KO?
详细步骤：
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第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g(是按照百分之七的比例配方的)新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
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腌制的时候料：水：鸡翅＝７：７：１００
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料的图片：
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混合好的鸡翅： z\ p_SJ |QJ9ao
最好还要扎一下：
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第2步:-FW5L6b/p;e
将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味,越久越好,只要鸡肉保持新鲜,呵呵），每隔两个小时翻动一次。(不一定到冷藏室,冰箱冰柜都可以,北方地区不用冷箱冷柜也行,只温度控制在0度左右就行了,主要是保持鸡肉新鲜)A,x
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第3步:1g'|pTOj!Y7Q [bR"e
将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。
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也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。当然也不一定完全按照这个时间,如果你烤的话就自然知道了,有挡不住的美味秀色在等着你呢. I
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放在烤箱或微波炉里： #h(DZ E ^1i9MmJ5]
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按照第三步之后就是这样的啦：
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后续，这种鸡翅是一种健康食品可以经常吃，也很好吃，而且营养丰富，烤的时候里面的脂肪都出来了，所以比吃煮的还要好呢 。[/color][/size]
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[size=7][color=Red]好吃有容易的做法，要是满意不要吝惜红心！！！:[/color][/size]smoke :shy
pisces369 2008-4-28 16:03
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boboduke 2008-4-28 16:24
楼主貌似一个开烤鸡翅店的老板！呵呵0UaIR&OFA,L0D
不错，很诱人
svizra 2008-4-28 23:35
腌料有现成的卖吗？楼主确定20分钟就能烤熟吗？我每次烤鸡翅都是超过40分钟才能把油水烤出来，并把鸡皮烤脆的。
dandan763 2008-4-29 00:04
介绍的很具体,我学的很快哦,看样子我也能做好,这下不要去肯得鸡店了.
supluobin 2008-5-27 22:38
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