[热菜] 田园烧排骨

8 j* u8 S* v5 `3 G　　原料：排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；
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" U3 {, h' D: r* p# _4 L/ j: K/ Z　　调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；' Q' M  G) Z  T, ~% }9 y

4 x( c- b- Y, M% {$ O　　做法：( ?0 B' {/ w/ h( p% m- ]. ?

) D. F) D! L0 `/ }; {+ t; X- O　　1.将排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；. J7 @' Z+ g' Z7 f7 M- q
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　　2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；" Q3 j& j) K; o
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　　3.水开后，放入排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
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　　4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；
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8 P1 s! P4 @# U! g2 m5 J9 o4 `　　5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。, A0 Y, s$ r% B* r