: _) v1 F/ h/ _　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
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    制法：( ]5 z/ A# J( X# V
    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
0 _+ z. R: b  k8 m/ q    2.鲜豌豆洗净。
" x. E( V# p$ W. u) x4 i    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。$ @9 Q7 O: T  [8 v# }  w, }8 r  ^
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    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样