原料： ' J' Y1 O& |$ v4 Q, }

) W9 y( w( r6 h) E" L洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 + `; E' D3 y% t$ w# l  \4 g

0 ]8 \: G% R5 Q/ W糖醋鱼 2 p5 l3 m7 F* h9 C' n  w

; X9 T4 T5 D8 z$ M材料：
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9 F5 \1 o7 Q" k0 m8 |& {- A. X平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 1 X0 @- a6 A* [9 e( c, D/ @
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葱2根 姜2片
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做法：
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. `% ?4 W+ B! V9 \" I+ O洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
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+ |% f' S* P8 S5 ^5 M: z7 R9 `; {平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
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. Q+ \, c( u4 j7 A糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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+ n' u! s! O9 [) [% h* C2 y* F; MTips： ; b5 p+ W/ X6 Q) K
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糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 ' s- c+ N5 _1 P; }! t( D

! {; a/ m4 U5 t# e. ~# W" }6 c& e$ Y特色：
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  W( g! u1 e2 r! n) _* j酸甜可口
5 N9 W1 F% L% h# }" k% ]; b注意：% s7 a' ^9 D* g& h6 r
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
" L. T1 @) ^' E; t  m7 |番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。