[小吃] 手把手教你做手工臊子面[图]

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　　昨天的晚饭，尝尝味道怎么样吧！
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  t. E4 {* J6 V0 ~5 S/ ^3 B　　1、先上和了第一遍的面，加了约二克的盐和二克的碱 5 f+ a  X9 ]" O/ u0 \

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　　2、趁醒面的功夫，准备好臊子的配料9 o% g$ C# v; r" A" p9 @4 h
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　　看看我的吧，特简单：土豆、木耳、西红柿、豆腐、肉、葱、蒜、姜。8 E1 U) \9 t) q2 C8 Y! T9 T

' h( h: T- C5 O1 t; x　　帖子附图:
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　　3、重点介绍一下我家的木耳，可是真真正正野生的，上面好粘着好多苔藓呢，洗净是这样的
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　　帖子附图:
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　　3、把醒了的面在使劲揉揉…… ) r' m* K1 `5 q/ X. I. |; z8 P5 R

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4 E+ O8 A/ j" v3 z2 y　　刚才那个木耳洗净应该是这样的，那张图是干的。
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　　帖子附图:+ _% O- ?, h5 X* I) M5 v6 y* Z
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1 @- K& U/ b" h6 k. q. B　　面也醒的差不多了，开始擀吧。注意第二次醒过的面就不用再揉了，这样好擀，不然又是硬的了。 ' y7 E8 V2 W' p/ _2 B

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　　面擀开后入在案板上撒上包谷面（少撒一些，不粘就行），先不要切，让它凉一会儿，趁这个功夫咱们来做臊子汤
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　　放入肉肉、土豆、木耳
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; D+ {- d6 N8 R( P: {　　炒一会加入切碎碎的西红柿
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) r2 p) `% W  g# g* Z　　帖子附图:( z, K0 _0 T, G0 k. S1 L- G

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" y# r, F: n- i8 X: k2 ]/ [　　炒开后加汤，豆腐要加汤后再放，免得把它炒碎了. [% Y5 A& c4 I& s% M' I* j
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　　绿菜等汤快熟时加入即可，喜欢什么绿菜就放什么。8 w- z, L, ^, L: J

- w& P9 G8 p$ G" G0 Q" ~　　开始切面了，用擀面杖把面卷起来。然后一点点前后摆动把面放下来就是这样的。 " g1 F) Z/ f, n2 Q  W
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　　等着的饿了吧，这就好，下锅喽…… ( J# S+ c1 r# p9 j+ ]0 J% J4 o
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　　熟啦！这面放了碱和盐的，不会断。一般开了放点凉水再煮开就熟了。
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　　加放臊子。5 w# \5 _/ `) R
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( c" j& o2 |$ D3 o9 b- w# K　　再配上一份俺老妈做的辣白菜，哪是决对的爽口啊！7 ^& H, i7 W, v
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　　OK啦！让各位久等了，吃面吧！ 7 L  G: Z- t+ j$ z% ~/ ]
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