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烹制方法：8 A% \# a6 g  y3 A
主料：鲜百合 30克  龙利鱼 120克  胡萝卜 15克
; x, x1 x! o8 w  T4 |. T! H辅料：油 适量  盐 适量  胡椒粉 适量  料酒 适量  淀粉 适量  蒜 适量   生抽 适量
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( J, N! f$ G+ z1  .鲜百合剥开洗净，龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，裹上淀粉。: Z- ?$ X9 A2 O5 L% j% K3 f
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* R8 H9 X! B8 g, y. S2  锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。
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5 n9 f! c9 ^! j5 ~7 p* @& V5 b3　锅里倒入油，放入蒜粒爆香，放入胡萝卜丁翻炒。! i. E0 T& s9 T& |# n8 ]- F2 z
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$ J, J% ]! s% c, p2 c" s4   放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。
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$ b3 u$ F+ s+ m! F5 ~5 v5  放入百合，小心用铲子翻动，加盐调味即可。

龙利鱼肉质鲜香滑嫩，还少刺，百合清甜滋补、清心安神，吃起来脆甜可口，再加些胡萝卜增色，使菜肴清新爽口，又营养丰富。

看这个肉颜色有点像巴沙鱼，而且现在好多用巴沙鱼代替龙利鱼的

龙利鱼本身带咸味，少放点盐比较好，调味时候要注意

颜色搭配赏心悦目，菜品搭配也很有新意，味道清淡

肉很厚很新鲜，看着就觉得垂涎欲滴