4 B1 J+ f% z+ D* k9 ?2 c. {( M
) k, w; B. G+ m9 O烹制方法:
1 E3 |8 P; y! u; V$ C$ w, t
主料:乌鸡 500克 香菇 6朵 党参 15克 红枣 2粒
8 q2 E% S, D$ V: S( A) e" {0 F辅料:葱 适量 料酒 15毫升 盐 适量 姜 适量
! z( C; p, F L, z
# R# r; l# P5 m1 S/ ^3 {! n M9 r1 _7 G- m5 X0 G3 N
6 X0 z5 y: L! G2 y8 p' V* w" W
. @3 x, G, M' v# }: D& n* V k) }1 准备好所有的食材,乌鸡洗净切块。葱姜切好。香菇开水煮上1分钟捞出。
* @( K5 n3 Y$ A, p% Y* f: v' j. z n" N) Q3 m1 ^ L7 ^
* y/ }$ r6 O8 i, A/ ~6 z
2 T" U. Y- w$ E/ u- ] Z
2 乌鸡焯烫一下捞出沥水。
( f1 ]8 X( `( A0 {2 ? ^
6 f* Z: D+ Z/ x9 N7 b! y6 e
3 y; q2 J& x. w5 m7 k, G5 M
/ {% X3 W! x% b' f3 把香菇,乌鸡,党参,葱姜,红枣放入汽锅中,在加适量的清水,料酒。
. }! ~# X3 t$ D7 e: f+ H3 |" z& y$ U
( w) T( G$ E/ t6 F9 k- o- W% O' o n0 t: L. S
4 起锅放入蒸笼,盖上盖子,在把蒸锅盖子盖好周围用蒸锅布围住开大火蒸开,中小火蒸制1个半小时左右。
; H& I( W7 ?9 {2 b4 H1 G
) S6 D: m" @0 H
* F* q ]( a+ C+ b' c$ o! l) W& n( n/ x
5 整好后取出葱姜,加盐调味即可。