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預備食材+ V0 C, w0 @- O/ r1 @1 _
米 　 200克. I$ w' i: `1 j
鮮蝦 　 8隻4 E5 l4 Q2 y2 p: M
帶子 　 120克) E! ?9 O- y" ^
雞/魚高湯 　 800毫升/ A$ o: O- d4 _- Y/ v( J
白酒 　 100毫升- F- w6 J$ Q; H6 ]( K+ _
洋蔥 　 1/2個# D5 Y! j) W' e7 b1 r. _0 P
蒜蓉 　 1/2湯匙
7 q& Y6 v* C- T) \墨魚汁 　 50毫升
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6 R. W# u+ L, g5 j9 s' F步驟說明
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~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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$ q) _; S; @) @1 G~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌5 H4 E) x5 {( f; l
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~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透3 H0 y0 P/ q1 o( r1 }/ v+ c
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~加入帶子，再煮兩分鐘
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！
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- Q& }8 G6 Z4 O* b7 \: _, W訣竅提示# \9 K8 Q3 y5 z* z  U$ _
~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦2 Q: ^' G2 X; e
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
$ }5 ~$ K( U- c' Y4 P% E8 ]可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！