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大卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。 , ?& c  v5 S& Y1 K% i  q) V! h

1 `. z) b" Z( d2 X$ N+ x9 n2 ^* _' ?    1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。0 p4 w% b1 T0 y, d) }2 H

& P- a- [4 S) M/ S7 r  n    2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
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, {2 d1 n) N2 A    3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。* r; j2 j( ^" B" s; _7 u: e
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    4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。
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做法：
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主料：卷心菜半棵（约500克）  紫甘蓝半棵（约250克）
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" n* W% T6 s& s( M6 S) }4 u# w/ x配料：干辣椒十粒  花椒十粒  盐一茶匙（约5克） 糖3/1茶匙（约2克） 鸡精一茶匙（约5克）& l& ^8 t" ~) r' y
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, ~' k6 d/ p5 m) G 步骤： 1、将卷心菜和紫甘蓝洗净后切成细丝，干辣椒用剪刀剪成两半& P' W5 V2 I5 G9 `, p1 ?
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; g+ b" X2 _$ X0 a; c6 R 2、锅内油热至7成热，放入干辣椒和花椒爆出香味: k- T0 e; v' m9 G# Z7 K) g, g

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3、放入双丝翻炒均匀后，快速放入糖，盐，鸡精，炒匀后即可起锅！: B" q! U1 o5 u. [4 L! N& [! e

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有辣椒和花椒，呵呵适合我的口味，马上做来吃，谢谢楼主

原来是卷心菜和紫甘蓝两种啊，它们都有不错 的膳食纤维，真叫好，出奇的素菜

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。