引用:

5 C  g6 i5 c# x5 h3 i) g6 ^# f5 T*j+T+o0O7c%v.^
2 J0 y4 a) ?0 d! Y8 V* T  a* b4 \烹制材料(三人份)$ ]" B, H. }0 n* E# e) Y
. Z$ u, t' M! }, D4 n$ C; o
材料：) P2 C( |5 V3 j0 L7 x

, `/ h$ l1 Y- V4 G& C五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
- ~- P; I6 ?( Q
& s/ l# }$ z, s+ u* o腌料：# B- `+ b) i" {9 a* }3 i8 m

1 e& P; }  O2 P# d) F% g* K8 d( M油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
$ Z1 ?# }( c% k. g
' G  b0 j) I0 t1 j) P调料：
& d. ^. T6 @# ^9 a, T" p7 Z( }9 K" \* u9 }5 Z
酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙), W  ]9 ^- M/ f; Q1 n6 u% G

9 K; {6 Y! }. {1 r: U0 i; c2 O7 d5 |& j7 \7 x7 {2 s. K
1、洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。 % e0 o  p7 X+ p( L4 O
6 i) M* n7 |% D# D

1 }/ R. k6 ?1 o% e$ k2、海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
/ f  y  \# K7 U8 B1 W2 D& P5 }: H. E2 v# K3 v* V4 j! x
1 \3 Y% h6 {2 ]5 s1 p4 t7 a
3、、烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
7 q+ ~9 h9 U& h7 N1 ]. n" p0 y% a' G1 c4 Z/ q. P
7 o. @- l. c: V* C7 j
4、倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
& c8 o  i: C. r0 o2 a
3 b' k+ G6 ?  `; ~# ~4 P# r' l
( k0 @3 H2 ?  q: P, s: X: R5、加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。 % D+ i6 V+ A- b% H+ b4 ^

7 a* m. K8 B5 N( ?- u/ a( p' C1 M3 _( C1 e6 ~; q! q
2 x; @4 A" F% t1 @' @0 x

5 Q& {4 A- `1 U/ T2 S1 s" V1 Y  c" g8 y2 _4 f& O7 B% o
厨神贴士：  J. Z$ D. z5 l6 V" V

& t1 y% {* X* E/ T( @1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
. }- G( ~9 E, i& [$ L, Z, c1 B
6 U! }' N% J9 h( u9 _4 T2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。  H- Y+ U$ F; a: p  `' m

' S- f8 p% z& z2 I$ s3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。. U7 L& k: ?, r* ~% _
0 u3 V) l$ C( j6 X
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。- N- @4 D" L4 V

8 W8 b4 D2 v; M* J5 n0 l8 j" t5 P
[ 本帖最后由 foxx 于 2007-10-27 19:28 编辑 ]

非常有益的家常食療菜肴,既經濟又制作容易,海帶豐富的碘質,有於防大頸疱的功效,只是有寒底的人是不宜多吃吧.
7 x* m) j9 ?& H( Q1 N! h( i海帶過冰水冷河後,再用猛水沖洗5-10分鐘(啤水)會更爽口和彈牙的.

看着就非常好吃，我最爱吃这个了，以后自己做，谢谢拉！！1哈哈