原料：西瓜皮去硬皮 350克 切丝
/ b; }* v6 s" S* {" @9 h- U猪肉   100克  切丝
; A3 S- ]) n6 B/ c葱5根   切段
- a" j/ D6 a# t, b, A8 X盐  1茶勺  淀粉  1/2茶勺  料酒   2茶勺# D! I5 k7 W# u* l) O7 T: {: Z

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步骤一：将肉丝用1/4勺盐、淀粉、料酒，拌匀，腌半小时。
2 o! F7 d; }* K8 q, K; D西瓜皮丝，也用剩余的盐抓匀，腌半个小时后，将杀出的水份倒掉。
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步骤二：热锅加少许油，将肉丝煸炒到七、八成熟，盛出。肉在碗里会继续变熟的。' z" w7 x- f! i3 ]
瓜皮丝也用旺火翻炒，等到瓜皮丝开始变透明了，就把肉丝回锅，和瓜皮丝炒匀。8 Z6 z' \8 e* \$ v& ?
这时可以尝一下，如果喜欢口味比较重的，可以适当加些盐调味。) ?) v" U% @- O  F: w
投入大部分葱段，翻匀后出锅，再撒上剩余的葱段。4 v, O# `5 I* G4 b. }
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9 l0 P! c! I9 ]; h% S4 H步骤三：可以用红色/橙色食物稍作点缀，否则颜色也太清淡了。( W% O' R) J/ F/ |

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& M: [: X& N1 K
4 O( o$ L# y$ ^  ~  x. l1 Q所以下次吃西瓜，别忘了留些皮，试试这个简单好吃的做法哟！2 X" f2 m# r* z+ ^! b! |9 L

$ H4 D: p) C/ x& P" B; K3 Q2 Z[ 本帖最后由 lv1056 于 2007-8-4 18:27 编辑 ]

西瓜皮是消暑爽口的食品,我都經常留下這個的,而且它含有大量的維他命C,可以另人類的皮膚更白滑,增加扺抗力,亦可作涼拌等,真是不應浪費的好東東.

学习了，有时间作一下，应该不错，谢谢分享

西瓜皮好处挺多的吗，好象也是护肤美容的呀

成天两塑料袋西瓜皮往外扔，原来还可以做菜。