[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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4 y% Z) ~( ~% T3 v1 q* I; V. h4 K$ k9 ~材料：
7 T* i) k7 n- i% q$ b( V7 M1 F　　卷心菜　　　 1/4棵
% n+ z5 x% H5 p( q$ V# Q" Y　　黄瓜　　　　 半根0 J  f; _1 M# X8 \
　　甜椒　　　　 半个
9 A9 G( r# h! w5 U! f( R2 V( {　　小馄饨皮　　 150克
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调料：1 I, j. J5 v9 ^; R' v& s5 h! r) `
　　香油 　　　　1大匙+ T! W1 V6 n. c5 ~
　　生抽　　　　 2大匙, Z, G' [" A' p( X, x+ r# |+ _' h
　　香醋　　　　 2大匙5 [% B1 c2 ^( h+ i: a$ m
　　色拉油　　　 1大匙+ ?' x# c: w6 F) f7 b/ g3 v
　　砂糖　　　　 2小匙
" \$ R. T: }+ x3 C　　胡椒粉　　　 少量
3 T6 v, Q3 L3 q& d7 ]; t) b　　辣油（或辣椒粉）少量
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做法7 k/ V7 f7 [; e* i. k
　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝
, ~. E. X& u" a0 |; B% B) d　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油) U. A# q+ A. S& X! ~' `" X
　　3）所有调料混合制成色拉酱
, f4 A. A8 V/ _% Y4 U5 g5 v　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可
  B" {5 R& L* `3 p3 a　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了$ i* y! n* A1 [
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]