主料:西米100克! x* H+ f+ Q# M# s- d- M
辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升
- s! Y' w2 Q% R$ B3 h7 v% G9 l调料:蜂蜜适量
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3 j7 x6 X8 ~0 K* A  {紫薯椰奶西米露的做法
0 c/ `. G+ |5 X2 Z1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米
3 J9 P( |* x% `  n8 _2 ?1 X+ H2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟+ `" t( m9 Q( l& \
3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟
- a3 A  R) M2 Q- ^4 S. g4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明7 {/ o' |# u: R8 ?5 Q2 F/ J
5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分
1 |# V# j( q1 g3 J. m2 b1 D* k6.蒸熟的紫薯
: Y5 D# u- i% f: L  W9 h5 H7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。
4 }! H1 |( R$ S; q3 N8 S8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。