素食主义西芹百合

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

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（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。”
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又注：“王维诗言百合止泪。”/ [% [2 ~9 z) o' Z
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  材料：西芹、百合各适量# C! |: d( }% G& o: y' f
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配料：胡萝卜片
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1 D3 f* T9 p; @7 x0 o7 g0 l! _% ?做法：7 h4 ^* H# l0 T. |. I2 k- V+ \
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1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状
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; V" n. }1 I; r! X  j6 W% r2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒0 |, h; e. n$ Q7 ?4 @( c

' B/ r4 W& S4 L+ L6 o, G3．加上调味品--盐、味精
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- s. w1 u% z9 |, E$ C* n特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
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# G) s+ F  V+ D功效：+ w. H, B+ s5 P* T

& a& y0 e6 C# K芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
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. h7 Y3 @2 Z$ [; \# j: R9 t百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
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