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[甜点] 芭比蛋糕[12P]

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芭比蛋糕[12P]

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烹制方法 
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  |* k1 V) G! F& Q. b- i: [- V9 J蛋糕体材料:蛋黄(5个)、细砂糖(30克)、色拉油(60)、牛奶(60)、粉(100)、蛋清(5份)、细砂糖(80克)
- c* h) ?) R, v! m: g; l蛋糕上的奶油:淡奶油(400克)、细砂糖(40克)、色素(适量)1 j0 c$ n1 y, \4 y  @+ V" ?$ L
工具:烤箱、烤网、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴
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6 v; ~, c+ P1 t! Z0 ^1 将蛋黄、色拉油、牛奶、过筛面粉充分拌匀成糊状。
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2 插好电动打蛋器,打发蛋清,蛋清出现大泡泡时,开始分3次加入细砂糖,直至蛋白充分发起。
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% C; N4 Q; }3 `) Q3 将1/3的蛋白与蛋黄糊拌均。
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9 o/ M3 f- j7 w; ]' c4 |& f4 将步骤3中的蛋白与蛋黄混合物,倒入剩余的蛋白中(要用大碗装),轻轻翻拌和切蛋糊,使蛋白和蛋黄混合均匀。2 L. I5 o* W) Z. G0 A1 o9 r
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5 将步骤4倒入模具中。
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) \2 n4 Z# v2 E$ o  d4 L6 烤箱预热后,将装好蛋糊的模具放入,160℃火力烤50分钟。) J% F3 f# H) R* F! H% x, Z" N
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7 蛋糕烤熟后取出;待蛋糕完全冷却后,方可进行装饰。+ x' X- n1 L1 Q; _6 C. n

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. l) l3 H5 l, |8 取淡奶油加细砂糖充分打发均匀,倒入适量色素打发至奶油呈坚挺状态。3 i: j6 R# y1 }4 ~9 M
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9 将芭比娃娃上身插在蛋糕上。' b0 D* T' `" _4 J' n* u8 N

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10 用刮刀取适量奶油,在蛋糕体表面先抹薄薄的一层奶油。6 M0 G  {6 m% G- G1 e
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11 跟据个人喜好,取合适的裱花嘴对蛋糕体进行裱花装饰。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-3-3 20:39

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这款蛋糕非常有创意,虽然是通常的做法,但是造型上却有大的突破。

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第一张图真实太漂亮了,我要是做出来一定吸引漂亮小姑娘

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