菜谱:1 s& ]5 \8 k+ ]! R

% e- F+ F# v$ z# P' w% S3 P" {& `主料：五花肉& X. t4 V0 ]- K# w9 U& V

$ Z7 Z9 k" K# K辅料：葱、姜& P0 E' w5 l5 r& Q9 W

3 m1 R0 D  A3 W% \0 W9 e调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒1 a% M/ \) m- J3 D" Y
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操作：( i8 f+ m' O7 l6 s1 ~8 i$ F
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1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；& ^' }" f5 t, p8 H4 b& A  Y: H; S

' l  t9 A* j1 h$ _# O& D2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.
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手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了! e6 }" o0 U7 z+ V5 j
现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了8 u' `- i5 y9 Q, G
不错啊，看着有食欲，做法也听简单
) e* |6 L2 S3 p# n/ H1 i不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子