翡翠白玉卷" c) @8 }* E/ J- _. J! z
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简介
  n1 _0 W9 b8 ]: g6 _6 J今天就和妈妈们分享一道清淡爽口、脆嫩味美的白菜卷。有时候单煮白菜会让宝宝感到单调乏味，妈妈不如用白菜叶将肉肉包起来，荤素搭配、营养丰富，讨巧的造型一定能引起宝宝的食欲。' U$ i( _- j; z

6 X% @* D4 Q. Y+ F3 Q& L5 O用料  
6 c6 `7 a9 c8 [& Q肉末
$ M$ n$ j* m7 |- E$ p( Z9 V150g' e2 {. C# A, C( M3 i7 C
虾仁5 L2 p( g$ V2 Q
50g' f, W8 W: ]% i; W' T+ J
大白菜# Y# f" c; l. B
1棵
% m2 S  c5 T. j* f7 \. S5 v胡萝卜! k3 B1 r* u! m) X
20g
% n4 v/ _( z2 _* u8 K% e( r香菇& [5 m+ Y: W0 v% r% G+ E' x
2朵: @+ G' c" Y+ ]5 @
甜玉米* g% U3 g0 W- p# N, ?$ r* ]4 n
50g  D7 s+ ^6 U$ H$ e# c7 F
生抽
; I" ?. F: s% b2 R3 A; _. \: j* @10ml8 S% s) ^  r. p; n6 N3 f
料酒
( R& Y, j* l5 F2 S5ml9 M, z( j0 i0 k# C
淀粉
% y  d+ K' d  a# S7 {5g" U; ]- q3 S& F5 V1 m4 ^
胡椒粉7 R$ x2 ?: n( o* V- {1 b
1g
/ [0 P5 H4 j8 p/ X$ ]8 [香油
4 W( @$ O2 I) U+ N& i$ n! t5ml
% Q8 B0 Z$ b$ q盐
4 I1 h: L8 k5 m+ t少许
/ x- G( X% o  z# W, [翡翠白玉卷的做法  - I& |3 p8 L4 S  a$ M$ Q3 z
将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮
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8 i" r+ a: G1 H7 Y# _菜叶放入滚水中烫软后捞出备用& X1 w- i4 ^8 Z( r0 o% C: U) B( D+ E
4 m) ?) ]& D5 T3 I! C) U8 v; A3 K% ?
香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎' o# E) I( A9 f0 I8 A

/ Q  q. O& G/ o# C5 d7 q0 v肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀
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3 N- D- Q+ ~* d( }5 Z3 _取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料7 O' I& V8 K3 \  @% E& |& V

- s5 z: k' |7 x! s" K用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中
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入锅蒸8分钟至熟透1 z8 q2 I. F: L! i9 [5 }% }9 f

) I/ U3 y1 u  Y5 f$ W' e取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可
* b$ q# ?5 K$ i) f9 b  ~* k小贴士
" d$ S" E. F5 c在选购大白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后，过一下冷水，以保持菜叶色泽翠绿。 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。 白菜的叶子尽量切的长短一致，白菜卷的大小一致，蒸的时候熟的也均匀。

特爱这种做法简单、食材简单，容易上手的菜了。而且这道菜卖相还很不错，营养价值也很好，谢谢了，又学了道菜。

相当不错的一道绿色食品，卖相十足，做法简单，大爱

很容易上手的一道家常菜啊，多谢楼主分享，有机会自己做做

这个看起来不错，东西也都好备，到超市就可以买的到，有空搞点材料做做试试

还可以这样做 我想试着做一次! O) @  O4 M0 r! U8 g$ S
看起来好香啊