用料          面粉500克                                  水              225克                                  酵母              5克                                  白糖              50克              玫瑰花馒头的做法          6 ?' Y$ }5 }/ q3 p# O: y
面粉500克、水225克、酵母5克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。
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& {" A5 s8 v  h3 Z& O  x盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是发了8个小时的样子，早晨揉面，下午包的。当时室温27摄氏度，发得很充分，没有发过头哈。
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撒上一些面粉，把发好的面再次揉几分钟，排除里面的空气。这阶段要面团揉光滑、揉软和，蒸出来的馒头表皮才会光滑平整
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分成几等分，揉成长条再切成大小均匀的剂子
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2 m2 ~. i/ H/ A" f& |$ G, Z剂子两面都撒上面粉，按扁1 E0 ^- l9 v- o" k' M: e' `

5 W9 ^1 Z* j2 w% }/ N3 u  ]: U0 |擀成外薄里厚的圆形面片" B; k0 @. ?8 m7 P3 ]

+ P+ d2 X9 k. g$ b+ U, L一共擀成7片，并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊; O- O- m- q; ^) s- l& r# Y& c
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7个面片均匀排列好，用筷子在中间压出一道压痕，使7个面片粘结在一起- v* @/ ~% e& Z4 R

8 S# o3 A3 F- _把“花蕊”放在面片最下端，开始包裹“花蕊”向上卷面片" L, ^: T% {6 I3 h8 c

: d' S; ?% a% \9 y( k! _: S遇到面片相连的地方稍稍使劲捏紧点$ q- q6 W: h$ k8 E0 ]
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卷好后从中间一切两半) s' f/ |; d3 d1 e0 [
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两朵玫瑰就形成了，可以双手团一团玫瑰，整整型，使之形态更好看。并且再次静置饧发15--25分钟" X, Y3 b! d3 ?+ Y4 M9 T
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蒸笼抹油，把玫瑰面团移入锅里，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火三分钟后再揭盖。2 e& F# W% E' _: |3 ]2 _6 `
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好了，开吃4 R+ U" c" T3 \/ \, R) ~* S
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小贴士1. 225克水，最初分次倒入了220克水，把面粉和成了絮状，然后揉成面团，觉得有点干，然后又分两次往面团中加了2茶匙的水（5克）多揉一会水就吃进面团里去了。你可以根据自己面粉的感觉适当增减水量；
( s/ m( w4 E4 y2. 我喜欢带甜味的馒头，不喜欢的同学可以自己增减糖量；, M9 F/ X* |$ t& W1 l
3. 卷玫瑰花时我用了7片面片，感觉花瓣的层次会比较丰富，你如果觉得不好卷的话，可以用5片也可以的；

这个看上去简单，但是像我们这种新手估计还是做不来的呀，要求的手法太高

做法很精致，不是太好做呀，试试再说

好看不见得好吃，，，，，，，，，，，，，，，，，

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了，。最妙的是楼主介绍的做法非常简单和详细，相信没太多厨艺的朋友都可以做。

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了

这馒头做的是相当的精致啊，真是色香味俱全，值得一试

为什么不说一下玫瑰那块怎么捏啊 是拿刀片刮的吗