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烹制方法　) O. ?0 M( }& |

0 c. B. x- F8 ?8 }9 J' ?5 V材料：猪手
0 r; o8 S1 h+ o2 ^. h4 t料头：姜片（4片）、葱条、茶叶(一把）、陈皮（2片）$ F, c  f6 h- m: V
调料：生抽、冰糖、绍酒。
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! g* \: Q& e0 l6 p! n1　猪手斩件；茶叶炒香，待用。; `! o2 u! s3 k- E) G
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2　猪手飞水后，将猪手放入另一煲滚水中，加入姜片煮至五成软（在猪皮上稍微用力就能按进去）。7 ]; D$ h) `* @9 K  c# D* ]& x
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! ^; G% j3 g( k% M3　烧热油锅，爆香姜片、葱条，下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒，加水慢火煲至冰糖溶解。
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4 \2 x# R! z: f  p* n0 r" |5 ?! @4　把猪手浸在生抽汁中，慢火煲15分钟入味。
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5　另取一煮锅，将水煮滚后，放入茶叶，将茶叶煮开（约6~7分钟）。* @, d' B$ ^/ D
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6　将茶叶捞起，铺放在煮入味了的猪手中，盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。

茶叶烧菜？第一次见。这会好吃？闽菜？

很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,
+ O) \9 _( }$ |  a, ^所以想請問一下,
: i. ^4 A# X/ f& f1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?* F" {0 D2 L, Q$ ?7 i9 v) y; y
2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?
; i9 h, v8 X3 A& C, Z謝謝您~

猪手可是极品的美食呀，绝对爱吃

猪蹄吗？为什么叫猪手
5 P9 O6 \0 s+ ]' z2 h好难听啊
8 `% T* l7 x  ]+ j但是看起来很不错

茶叶是否会有什么讲究，用什么茶最好，茶叶能否吃?

前几天食堂吃了块，味道确实不错，可惜没有办法经常吃到

茶叶烧菜，没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食

学习了，老婆坐月子的时候可以做给她吃，茶香油而不腻

据说猪手含有胶原蛋白，多吃可以美容，适合女士们吃呀。