冰糖肘子的做法1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净* C5 t6 ~- x( i1 r5 ~9 R

6 l9 m2 z6 W5 x* r& u2 }) n/ n2.炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气
$ _! v$ ^1 t# L# H5 M, d, d3.将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料- P1 A/ ]0 t; z6 h; B5 Q6 e
4.然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右
; A: }0 D5 C, l0 m7 ]' x5.焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可' B8 J3 i+ [+ ]- }$ h

( d* g8 c7 z- x+ B$ |- E

美味美味啊！！！！开起来就食欲大增啊！不过脂肪高的人就少吃点了，呵呵！