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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
! [8 q8 P1 N% L6 p主料
* N# w  D2 }. V; \6 m; e香米        羊排
9 |. W9 A8 }9 T2 P  g: y# ?洋葱        胡萝卜
0 @$ G+ D6 J8 O1 Y( O葡萄干       
2 o. B' b1 C6 B" h' v辅料( e5 a/ D7 [/ j
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
: }6 T0 w0 ?( V8 [  ]/ m姜        料酒% m2 w- Y1 c. |+ m3 C. m0 Y
老抽        生抽9 C; p! l  ]' [8 N, L, _
蚝油        * w4 H7 ?5 d# b

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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；+ \; H+ O2 z# b& L5 x+ w) w+ ?
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；" [$ X# U8 {3 M9 e4 J  m
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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
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  C. |+ [  ]- t8 v! J- N6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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小贴士
2 y4 Z3 I) m, N* p8 E% q/ L6 N0 m1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
' ~1 P* a; [) E' I' k* f2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；: G2 f2 U1 A' c$ c1 K9 J) [
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；  e0 z; K5 R) J
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。