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( u% T) k! i3 [' ~8 n) w难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
6 x6 _3 j3 E; R- {4 b' o主料
6 P  u+ K9 k( z, e; t. h肥牛片150g        豆腐100g8 v7 l; ?4 _6 q  s" C# D
长茄子2条        ) I4 E+ r' h8 M( s
辅料7 x2 i- \2 H3 w# U8 n: Z2 L$ n4 y; B
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葱末1汤匙        姜末1茶匙
8 o; k: O) i3 |1 l. x六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙
0 Y* R4 v' E! c, K6 f5 Q料酒1茶匙        白糖1茶匙, e# ?7 C3 _* s
鸡精1g        % V) v8 D# ^  s/ ]1 t2 }! c- S; d

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! Y# T: X; r1 l: O1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）
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" |$ F9 H2 v# _3 T; R* g5 T2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油9 T7 I3 ^" b9 \8 h* r! A4 L5 o: u
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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，
8 L6 E$ l; G+ i) b看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了
# k, X: F. ]$ H, p, [怎么办! J& a8 M0 E/ x. t; m
超级想吃7 E4 L2 _0 r% V% T( U+ Z% Y
还是睡觉 能扛过去