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" S- i, }& _7 B' h: U) L* @- D/ F难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
) K- o, [+ P5 a- x& l主料
' E+ d: h* [/ l1 ~0 ?杏鲍菇2个       
7 g: x$ O2 e* }& a$ N/ q; Y辅料
! A) N) T6 I# b! @; g# z
! q4 L9 B7 h9 L! o9 }6 J2 N生抽适量        蚝油适量  _2 o( x2 _# ^  n  O) {/ _/ \
盐少许        老抽少许2 X) B! M' u0 @$ }7 C2 g
糖少许        食用油少许3 Q, y% Z# D6 T0 g8 C1 R/ o
香葱少许        白芝麻少许
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状6 f  I+ P8 H3 G) Y7 M6 k8 ~& \7 F5 T
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。$ X1 Q2 F3 c7 L+ f+ ]
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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% l8 S8 j# X  u& Y3 t+ W! F, @- u4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。9 W  R2 x6 M3 Q$ |7 ?! s; o; s
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: q8 o( h6 s+ J7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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  w" x2 ^& c! h9 z9 d; d8. 大火收汁即可。. C# g- k4 L7 M5 l
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; ]9 z$ D$ o# B9 p* |1 ~9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦4 l0 G0 {5 u7 N, F% k# g
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。