鸡汁焖笋尖

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! |+ a( s5 t4 T. b( h材料，另还有浓鸡汤一碗 9 u% L- X* {4 s
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( M! O0 R: C& @% g  J' A笋类洗净用少许油稍稍炒一下9 T* e7 c; \  A1 {( z

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掺入鸡汤，姜片 + S9 `4 ?3 G2 F. }
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另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇
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' @0 a( S" k1 ^/ S% P& ]再这个样子放
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中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右 ' _* G5 n3 e% b- g: \# \; \4 s

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将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~
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; g8 r, g- l) N鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美
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  V4 O* d: e0 q: g; l8 a- X绝对值得一试~~