版主评語: btta

请注意一帖一菜的要求，把帖子分成两个来发把。

# t8 |2 o/ w* Y1 o4 K' Y) g原料：凉瓜，肉糜，香菇，葱，枸杞。3 O! }2 L6 Y/ {8 {( h  ~
做法：将凉瓜洗净切3cm段，去瓤待用。香菇4朵，葱一小段切末同肉糜，盐，生抽，糖（少量）胡椒粉（少量），鸡精，生粉搅拌均匀，做馅料。然后将馅料塞入凉瓜段中，上面点缀枸杞。装盘放入蒸锅，上气后蒸20分钟取出，将蒸出来的汁倒入炒锅中，加适量的水淀粉，盐，糖，鸡精烧开，浇在蒸好的凉瓜上。一道家常酿苦瓜就成了。  A8 S' b$ p. v& t
为什么叫非客家酿苦瓜？客家酿苦瓜更讲究材料，虾，鱼肉，马蹄等，总之更为繁琐了。
, \% t7 V: \* s1 f0 g3 `* T, w1 k8 ]吃素的朋友也可以尝试，用蔬菜，豆腐等做馅料。可以延伸出很多变化。! m8 ^& m4 {1 c4 r5 J/ L, [
凉瓜的好处大家都知道了，我就不多说了。这菜蒸的时间越长，凉瓜汁同肉汁相互渗透的越多，味道也就越好。
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8 M% r$ y% h# y$ v: Q& U7 b& {荔枝布丁
- L" D" g* \' v) [现在是荔枝疯狂上市的机会，当然要好好把握，用它做饭后甜品也是顺理成章。
) u. X. h9 Y4 [原料：荔枝，荔枝味果冻粉，
# h3 K1 w" Q- q2 o做法：将果冻粉倒入沸水中，搅拌至完全溶解，用荔枝碎铺满事先准备好的碗里，然后再将溶化的果冻粉倒进去，等凉一些后放入冰箱冷冻室半个小时，拿出来就是甜甜的略带酸味的荔枝布丁了。
( c4 |  S2 Y4 F2 A我这个布丁放到时间忘记拿出来，等我想起来，它也成冰块了，偶就把它变形成刨冰吃了！嘿嘿~~~3 J+ n5 T  G4 O( c, o

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. k. N* o6 b8 ^' P" _6 R& f9 S[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-22 09:35 PM 编辑 ]

真是應季的好食譜,消暑健康,今晚試做荔枝布丁,非常簡單易做.推薦:s_12: