原料：白藕一斤（出藕夹20个左右），肉馅三两（猪肉羊肉均可），面粉二两左右。
8 [2 D1 y! w' M3 i8 M% u8 R/ G辅料：姜，葱，盐，味精，料酒，淀粉，香油% \( c! X/ y' `2 F
制作：1。将鲜藕去皮洗净，切成3mm左右厚的片。- N# n$ T  |  U  R7 g" _' r$ I  ?8 z
      2。肉馅加姜末，葱末，盐，味精，料酒，淀粉，香油，拌匀。注意可拌的淡些。; f$ {$ R( h. m& \5 D
      3。面粉加水调成面糊，里面放少许盐。
* P% ^6 o! h3 d, C      4。用两片藕加入肉馅，捏一捏使之粘牢。. K5 S; C: \/ A; _% l. _
      5。锅里加油中火加热，将藕夹均匀沾上面糊放入锅内，之后改大火。
( u0 {" P4 N2 x; d3 X         当藕夹发黄时转中火，翻动藕夹炸至金黄色改小火，将藕夹捞出即成。) T1 x/ h' U6 ]2 z  ]8 s8 |
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       将藕夹装盘上桌，用时也可根据自己的口味沾白胡椒粉或孜然粉。2 _8 ]! G3 A1 h* Y( Y2 Z
       该菜荤素搭配，营养丰富，简单易做，口味鲜美。# Y* t2 k6 w4 o
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我家小孩很喜欢吃肯德基的薯条，我看给他做这个了肯定比薯条好吃

炸耦合小时候非常喜欢吃，藕片通肺的，肉馅很解馋，自己做就是有点麻烦那

儿时的味道，做起来非常讲究。肉不能夹多了，藕片不能厚薄不一，特别是火候掌握的要好，最后，这个在夏天不能放久了

炸好的藕夹剁成小块，加上各种调料，干煸着吃，也是不错的

要是有辣椒粉吃着更爽口，经常做，麻辣麻辣的，呵呵