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# C: ]- A: x) W' d烹制方法　0 M  s1 ~7 E- S  u6 O( ]" d# L) K
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材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）
7 ~% z* P7 ]5 ^' C. \7 A' f7 M$ a调料：盐、料酒、酱油、淀粉; O0 G  B+ q" X# O, o3 u

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1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。  L; ~8 ]+ v$ F6 E

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" U  H2 ~' w1 U' A8 t3 G2 t( u2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。6 z1 |$ W: [7 D7 c

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3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。
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& }1 Z3 t6 [) I7 P: D4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。  _# h9 Y) h) h. X8 [0 M6 F
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: H" j) Q6 k* c6 n7 V) D5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。
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6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。% e& T9 D  N6 B9 s  h( {! t

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7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！