: e" b( F. q# J( [' V- G: f' O# g4 Y  r2 C8 ^
烹制方法　
2 [+ K" M& [! {0 Z! C$ o0 X) E8 f1 J% s  h; `
材料：丝瓜（500克）、瘦肉（100克）、银鱼干（30克） 、瑶柱（10粒）
0 m# W6 P! G# a
& R4 p# F+ d; y6 S* L 6 Y6 _$ x8 r% c

. V  r8 H2 B$ d( r) U! f1　瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软。& J: m0 f8 l+ S* r3 U
/ q; ]/ C3 X$ n- O% ^

% u4 g0 W, ]0 B# `2 y# R
3 \4 _# p0 |5 ^& M2　丝瓜刨去硬皮切滚刀块。/ ?* e$ O! S+ ?$ [3 X( J

* z0 m4 }, x$ w6 A" x9 X* d+ R8 o
0 @$ H! _- g$ |% x
+ H! E0 W" v1 s! Y$ D+ S3　瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会。
5 ]: D9 Z3 ^9 ]! k" r% I' ^. m
$ T: p% h$ S+ l5 \( j, \: G 6 a- ]0 L) i2 ?& f$ v! k
, U& S( q: _: k6 U: x0 q: s
4　取一瓦锅，倒入适量的冷水，调入适量的生油，水滚时，放入银鱼以及瑶柱，将瑶柱煮开。
" ^- G: l  M, G/ I, d
1 b8 _, x1 O4 ?! s
% e9 [1 l4 |7 @# Q" |% N$ r% y. P6 H' J0 H
5　放入丝瓜块，煮滚。
0 \1 ~( `* }: ~5 |% m
$ q3 i  V8 Z9 @# c6 Y6 o
% e/ {: Y5 U1 K
! O9 @( o( B9 [1 w0 W8 E/ ]+ t6　待丝瓜七成熟时，放入瘦肉片，将瘦肉煮至熟透，试味，不够咸的加盐或是鸡粉，关火装起即可。

这道菜加入生粉是点睛之笔，如果没有生粉的话就很难吃了

相对清淡的一道菜，很喜欢，而且又有鲜味！

这个似乎是妈妈为孩子做的菜。不知道小朋友喜欢不喜欢。

银鱼如今是很金贵了，以前890年代的时候还比较便宜，如今的价格可是翻了不少来的啊

银鱼，用来清蒸也不错！放在饭面，一起煮，加点鼓油下去，也很好送饭！