
功效:清热解毒 3 D5 E p1 h$ A6 T7 N/ S
: R( w( A8 I* \% o$ P/ ^/ y+ ]原料:黄金桃2个;巧克力曲奇4块;奶油60克;5 X! E. R" f6 r- d% Y, f) n7 K
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调料:冰糖;蜂蜜适量;新鲜薄荷叶;
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步骤与做法:) K2 N h7 _$ T. G- A) E
1、黄金桃洗净备用;削皮后切成块;放进小煮锅,加适量水和冰糖煮十分钟左右;桃子软烂汁浓即可关火,再加点蜂蜜调味,这样桃子看起来更有光泽。这样煮好的桃子用不完的就当罐头吃了,一点不比罐头差!
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2、开始做甜品了,把所有原料都准备好;先将煮软的桃子切成小片备用;将曲奇饼装入保鲜袋,用擀面棍碾成颗粒状;奶油用电动打蛋器打至不流动的状态。
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3、将两大匙曲奇颗粒铺在玻璃碗底部;再在曲奇上铺上一层奶油;再放上一层黄桃,加入的量根据自己的口味;再铺上一层曲奇、奶油、黄桃,如此重复两次;最后在黄桃上撒上适量曲奇颗粒,点缀上薄荷即可。
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4、小贴士:1. 桃子选用黄金桃比较好,颜色漂亮,口味香甜,一般桃罐头也都是用黄金桃做的。2. 也可以直接选用罐装黄桃,也就是“黄桃罐头”,但罐头食品还是少吃为好,自己动手吃的更安全。3. 也可以将桃子换成其他水果,根据自己的口味选择即可。4. 冷藏之后更有风味。
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5、黄桃生吃总是感觉有点酸硬,顶级厨师节目中有的选手就用黄桃做了甜品,被评委评价的就是酸硬,口感不好。我这款甜品是将黄桃加冰糖煮软了,加上甜脆的曲奇,还有香滑的奶油,创造出多层次的口感。奶油是这款甜品的润滑剂,将软软的黄桃与脆脆的曲奇包裹起来,很好的中和了两者的口感与味道。
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6、这款甜品也适合跟孩子一起制作,这样孩子更能感受到亲手制作美食的乐趣,享受起来就会更快乐!