微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
! k9 W" [' b( w! k' P& Y- u1 y9 N
( ^2 ?8 n  T& J7 d# v/ o/ Z活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
7 u7 J7 |7 E  I0 G! k( w' h% t# r! G2 c+ b

/ A& e& z0 B% R6 j0 w& w
& G9 X& F' g0 I$ F" k热油炸熟。5 M  M5 E& R  _- h9 I1 H% G7 D3 e$ X
& L5 O8 t( b* V: o

. \$ `2 }  `" v( A* w
0 |, n& d0 c8 B( l锅内余少许油爆香蒜片。9 I5 {- _7 `* j

8 v% [! ]' Z0 P" l/ S
* ]2 ?  [! m& Y! n. @$ J" L3 s5 u6 Q( P$ ^- Q+ v# @
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
% _3 r! P% S$ G& i4 L6 u7 A# e, l( P# }

) b( _7 A9 S4 J# H; `+ t0 s- Z. E0 N9 u# ^7 Q6 E
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。0 u% C8 |( c& U8 N% q( k
# d4 v& |( u$ ?0 x* A* _2 g0 C
+ b0 U! h5 B) a& P2 b

4 ?1 P, J/ f$ `' _2 _微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
) q: w5 H! \9 N! j, f/ |8 ]7 I4 D5 n) V1 g

颜色、材料搭配，味道看来都不错

看起来很好吃啊。

楼主什么调味料说清楚啊～做法很简单想试试

楼主，开始的调味没说清楚，请教啊！还有什么鱼合适做呢？如果鱼刺太多小孩子吃起来不方便

做法挺简单 看起来也好吃 回家实施