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: u4 |. L5 h# [. ^+ L: Y1 x材料：9 |2 O( B% I! J' g

7 L9 Y; [7 F! W) h主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g" D: W: m6 }, b+ N
配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量
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2 ]5 Q5 W4 O/ v1 r' \做法：
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1 s& h. ]% C) ?/ m3 R" {8 o/ B& N2 f1. 将所有粉类与细砂糖混合；( q# D! A9 ], k& m; G+ u) H
2.拌匀后加入红枣片；
0 n5 W5 Z9 K4 ^! V1 f3 A* s3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；2 d: g' O: Z2 Q" c! z! P
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；
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2 B7 u% k, m: g7 g! m8 d6 e5 S5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；
0 Z' e3 \8 {  P, B6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；
6 v/ i9 w1 H% |" z: }! ]) Y7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；
1 a% ~  s& h7 j- a+ i8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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; d0 l* J$ }6 w! B3 V7 T9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
; n: K- o9 U6 |* v7 p5 C% }& T10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；
5 y9 J: u- R1 k8 ^9 V1 Y  J2 B11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；* h8 L' J/ t7 ~
12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。
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2 x% Q& \( r( E, O3 e心得分享：9 B7 I% J' v+ {3 j2 x" Q1 ~9 o6 s

# V% x; F( Q% M" u1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
+ D$ ^$ A6 g$ Q$ o9 ?  q, l2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；' G+ G3 _% s/ k. L6 F
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；
# }( k6 f  I$ o. [1 F- u" p& @4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。! T3 L8 \; \$ n$ t
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。