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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-16 21:10  只看该作者
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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：
" w' A- @3 a: L, W9 u) V淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		 用 料：
1 u6 N2 r6 k- Q# `0 \) A+ l烟鸭胸脯 | 300克
3 _: O: n: [/ S. ]* c去皮凤梨 | 100克
! j# L$ R& G3 L1 }5 J2 \( X柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝| 少量
7 k( Q( G. M6 V0 X
因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。1 A; l2 c. {5 q% ?5 i

8 u. M% }6 O- j. g: v

# }2 ~- F  r( Y3 }
将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。
" Q: Y% q# R5 [7 {$ a& Q9 ?1 w8 K

' f# M2 [/ T( r0 @$ O% R$ ?

1 |  I$ X, S  R9 n: n) }
同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。
* h! L+ g  k+ b8 Z7 F0 q0 n6 a

  S. J$ P3 K- _. X9 u6 N2 `# H* N

" c3 l! m7 G& ?/ `- n0 `* ~
凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。
, ]1 `- N" c  t2 P* v* H
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  • btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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