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虾酱素干啫豆角

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-15 12:32  只看该作者
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虾酱素干啫豆角

推荐理由：6 U! E. D" D' i! R  j
咸香虾酱，加上超爽口的台湾素干，整个菜的口感就是脆脆脆！		 用 料：
/ ^% T7 z/ p% z' f0 Y青豆角 | 150克: X2 M# p' @* J7 M' s
台湾素干 | 50克4 b% A6 o- f3 X1 A+ G
红椒丝、红萝卜件、洋葱件| 少量* X& y1 i7 w, h  d) v$ H
虾酱、鱼露、普宁豆酱、蚝油、$ F+ L9 g- \% e- T" j/ n
盐、糖、味精| 少量
( v/ D4 }% \9 R0 m9 c
分别将洋葱片、辣椒片、豆角切好、台湾素干切好，备用。虾酱约一勺分量。
) f* z- ^; o$ F5 s
) T+ A( |) H1 P9 v% n' t1 Q
" c" _/ ]1 S+ r; l8 }# c+ s: n: c6 r

# U% r( d( I" O( i  ?( Q
台湾速干。外型像猪肝，但是口感非常爽，而且是豆制品，十分健康哦$ }- X0 k$ e3 V! a) B1 W

. x/ `6 x( ~0 g, u0 I+ m

) _% o5 @/ }3 Q) u( Y
先将豆角条和台湾素干飞水，然后起锅，备用。5 V+ ]2 q1 p  N; {$ J4 U& Q6 y

/ c# M7 Q8 ]/ ], M: m
( D& m" D/ Q( a" J0 A( s6 q
将瓦煲烧红，放油和虾酱，然后关火。酱料拌匀后，再开火，放豆酱和其他酱料，加入素干拌匀，最后才放豆角条。$ v* m; |7 ?& `
2 Y4 s, ?2 ^% y% K

9 a& D- ^" {7 G' S4 A- e
所有材料拌匀后，盖上锅盖，洒少许米酒在锅盖旁，略盖三分钟。香气扑鼻的虾酱素干啫豆角就完成了啦！
2 L- k" }5 ~- C# x- p9 o/ h+ E

5 ]( f9 p( r2 e
  g9 V2 q2 u5 @- _) O/ U7 [[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-16 05:58 AM 编辑 ]
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