2 m0 ]  q7 e: ?4 f+ D6 `8 a. d# s  Z
原料1.肋排1根。2.姜片、葱段、镇江醋、老抽、砂糖、盐各适量。9 D5 w6 `9 B5 a: e2 M6 a
; ~4 Y9 t  \! v: E
% t9 P; W- F0 A. {: N; s; c$ Y3 J

  o  j! f4 ?# _/ d制作过程1.肋排洗净后用姜葱焯水。
6 r! s" @1 \; l. v$ s$ h
# R: g* D( B6 X7 M$ @# \( ]/ @+ a
8 v0 L7 x: G( T+ `9 F9 M4 N# g2 O6 k" I2 N
2.锅内放少量油，烧热后加入肋排翻炒。
: {4 }4 T) x9 `% d$ O" u) d  D4 ]* g2 `7 x0 Y; @
( j+ J6 p, r7 P

- a2 L9 ]9 i% G2 r
! ^: o2 {7 A1 n3.烹入料酒，然后加入适量镇江醋、砂糖、老抽、清水，再盖上锅盖焖至汁收即可。
: C) E: w* @, N9 t+ Q; |8 I
' N7 I) S8 P. l2 K3 N3 K
/ ^( `# \) t# w/ Q. x: X1 m; r$ q! M/ ]6 o. |; }1 r1 c) g

这款菜叫镇江排骨就是因为这款菜用到了镇江醋吗？其他似乎和糖醋排骨差别不大。那镇江醋和我们常用的普通醋有什么差别吗？

镇江的醋有名咯，楼上的，和糖醋排骨差不多，做法也很像，可能原材料的加工比我们好，

加生抽和老抽不如用砂糖炒出焦糖颜色上色来的红亮好看。

有点糖醋排骨的感觉 家庭化了   排骨是好东西  怎么做都好吃 我最钟情糖醋和蒜香

这应该就是糖醋排骨吧？做法和我以前在饭店上班的时候看到的差不多，味道不错，就是有的太甜了

镇江排骨也就是我们的家常菜糖醋排骨，我很喜欢这种口味。

觉得糖色有点太大了

看着这个味浓的排骨的真好吃，觉得这个菜的火候很难掌握，听说，排骨除水会使肉质变老，最好的方法是用水冲二十分，将血水冲走。

这个味浓的排骨的真好吃.赞个!我很喜欢这种口味。