奶酪核桃吐司[13P]2 |$ [6 H* e. q  }% B
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材料：
2 U  ]- x# b* \- e' YA.高筋面270克酵母6克糖45克盐3克鸡蛋35克牛奶155克
, f( T/ y3 M. {B.黄油28克7 E  P9 E7 t; c+ i! S. Y) s
C.核桃80克硬质奶酪80克马苏里拉奶酪20克
- P  j  R8 j) S- }9 y/ ED.表面蛋液20克
: n. K0 p3 O$ @8 u( n3 |5 u5 T奶酪核桃吐司做法：
! D% T6 G+ u  C' O+ {1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。
: I- }1 O! E9 q4 B9 G6 x7 v4 h2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。! J5 X( z7 Z/ \( e! p2 u$ w5 l3 ]8 d
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
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4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的三块，滚圆，松弛10分钟。
8 M5 y  k% t3 J5.核桃提前烤熟，切碎，奶酪切丁，马苏里拉奶酪切细条状。$ f+ L4 s+ Q& k* u: ~
6.将面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上核桃和硬奶酪丁，卷成橄榄型。' Y0 _0 s5 y* t& C
7.模具涂油防粘，卷好的面团排入吐司模做最后发酵。0 x+ z) h/ H) `$ _

1 `& M  _! I  j8.烤箱预热180度。9 h* D* \% m, d
9.在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上一些马苏里拉奶酪条。6 Q5 e7 P% ~+ ~4 l9 u
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10.放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。
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作为小甜点还是8错的选择哈。一定要尝试一次

个人还是比较喜欢甜点的，正好提供了参考。

看起来很好吃的样子，但是好吃的东西怎么都是要用到烤箱呢，我家木有烤箱呀

做面包挺麻烦的，面粉团发酵还需要时间和温度控制。图片很不错，如果能把发酵时需要的温度说明一下就更好了

wobuxi我不喜欢西式的面包