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材料：牛腩300克    胡萝卜一根   西兰花适量    洋葱一颗+ p( O! P. W% }/ {1 k3 ?, P: t
辅料：香叶    花椒    大料各适量  ; U; k* W$ e- m& j8 F# c
调味品：李锦记特级头抽   盐   啤酒   糖   胡椒粉   鸡精1 i& Q. [" R1 a7 \
胡萝卜焖牛肉的做法% f" Z" [4 a7 h( G" V4 g+ q# t3 o$ q7 {
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用
+ [, T" f1 i9 ]9 X# n2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状3 v. u2 v+ v8 Z% A0 o# D. c

; e/ G) r$ F) s0 n. ?9 b3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽
5 I4 Q( X$ t1 a( H8 k( |2 F8 _4、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右
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5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。
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吃牛肉配红萝卜真的很棒,尤其是浓郁的汤汁被吸收进红萝卜之后,简直比牛肉还好吃

平常大都是牛肉配土豆做成咖喱味的。用红萝卜配，红萝卜煮的烂烂的，好吃吗？关键煮牛肉要用啤酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美。

牛肉本身的营养成分就很高，加上胡萝卜的维生素，这两种食物搭配到一起对身体虚弱或大病初愈的人应该蛮适合。

胡罗卜和牛肉一起烧很好，平常我们都是用胡萝卜跟羊肉一起烧，因羊肉是去膻的。

很少这样吃。。。总是感觉胡萝卜和羊肉比较搭配吧

原来牛肉要放到电压力锅里面，怪不得我家里做的不烂

建议楼主去掉鸡精这味调料
4 b0 F& P( s5 L  h因为会略微影响口感& h9 N8 K5 i- M9 ^7 K
如果有条件的话
1 `8 U: b! ?: E' Z& n' t3 P: h3 ?* p可以使用炖锅中火慢炖
4 H" d  U( F* V" Z3 R全熟大约需要4个小时
" f6 _7 Z  P/ x8 c当然口感是无以伦比的

俺们东北这边，牛肉通常都是用大萝卜闷的，冬吃萝卜夏吃姜，是一点不会错的，很补的哦

牛肉这个食材很极品，但是由于厨艺基本上差别非常大。个人比较喜欢卤味的。