, ~( M3 ^& C  W$ T8 W4 y7 P% n
9 v$ g8 N0 e6 {6 ]$ B
! n3 b& R( `" U0 J& l原料： 豆丝 鸡蛋 青大蒜 油 盐 生抽 胡椒 适量制作： 1. 将买回来的豆丝按自己喜欢的宽度切成丝； 2. 由于湿豆丝爱粘连， 一定要用手将豆丝每根拉开；3. 准备好一些青大蒜和少量红椒； 4. 将适量的盐放入鸡蛋7 v' u# L4 ~$ M- @$ r
中；9 x3 P! I3 e+ R8 j
. D8 m+ }0 I# C& a9 P; L7 _2 ^' i
( Y8 h* W, c8 d# K# e! d( o; b

' N$ j! @" \4 y* \- Q
% Z: X) L/ P4 ~; l" o& ~% z* a/ V2 g5. 将鸡蛋打散； 6. 烧热锅， 加入油， 下入打散的鸡蛋； 7. 用筷子搅拌迅速的搅拌；8. 将炒好的鸡蛋层出来放在一容器中；
% ?! G  C7 D5 {4 s* R1 f; g3 m
! Y/ H) h/ {! C! T4 u$ b, h
6 w: m2 V( i2 R. k, y4 c
" r; i$ S! _# ~( H! R! f- s9. 再在锅中放点油； 10. 下入青大蒜和红椒翻炒； 11. 翻炒微微变色后下入豆丝翻炒一下； 12. 再加入适量的生抽；
2 d* d: @% [* S' y, x0 H( N% G. W# S3 G

! L! N* [  }/ {+ h4 s
" _1 v5 {* T8 M/ J" t& r( ?13. 再加入盐，胡椒等调料搅拌一下； 14. 加入刚才炒好的鸡蛋； 15. 适量翻炒一下； 16. 这样好吃的鸡蛋炒豆丝就好了。0 A4 O$ _  P& X5 |8 T

2 C$ f) l% f+ {. b6 n$ A6 L
2 G" v3 @0 n# Q- P& [5 \# r& B/ ~2 W- k/ w3 y( I
) J. ^5 F. z$ }) g  X' S
小贴士： 1. 我们这里介绍的是新鲜豆丝， 是湿豆丝，一般外面卖时都是原皮折叠， 自己回家切成适量宽度；2. 炒豆丝的时候一定要先将豆丝整理一下， 防止连接， 这样在炒时更容易入味；3. 豆丝和面条不一样，特别
- W! Z3 ~3 v. p0 U的脆，切的时候会断，炒的时候也会断，所以翻炒时要注意， 我直接用筷子，相对比用铲子更好。4. 其实炒豆丝的配料可以多种多样， 但是用青大蒜一起炒味道更佳；如果喜欢吃辣椒，也可以加些辣椒酱来炒。: {7 ]2 O! i2 q# n) B6 l# R
( o0 J% V  R; u

% n4 q* i; Y( o$ a, h5 y% x4 X7 E6 M* x' N1 Q' f; D
说起这湖北小吃，就不得不提起它， 湖北的豆丝。也许在很多地方，豆丝是对切成细丝的豆皮或者千张的称呼，而在湖北这豆丝其实是指一种似宽面条形态的主食，主要是由绿豆，黄豆，与米一起混磨成浆，然后至炉上摊半
" w1 L3 s! N- S3 Q1 y7 a( d3 ?熟成整张软饼状，凉后切成条，为半成品豆丝，所以说正宗的豆丝 是绿色滴。 一般下到汤中， 或直接炒来吃，还可以包馅煎着吃， 反正各种各样的吃法，而且当做早， 中，晚餐都可以，没有一个湖北人不喜欢吃豆丝， 2 d' |8 m1 f  O0 n% Z( O" I$ }
是老少咸宜的主食。

额 我这里不叫豆丝，貌似叫豆腐泡。很普通的一种家常菜。不过不放辣椒而已。

最喜欢蛋类的食物了，不错的家常菜。谢谢。虽然简单，吃的就是那感觉

看图片上那宽宽的像是河粉 有点干抄牛河的感觉 但是你这比河粉看的颜色鲜艳些

最喜欢蛋类的食物了，不错的家常菜。谢谢。虽然简单，吃的就是那感觉

最喜欢蛋类的食物了，不错的家常菜。谢谢。虽然简单，吃的就是那感觉

额 我这里不叫豆丝，貌似叫豆腐泡。很普通的一种家常菜。不过不放辣椒而已。