* Q/ q. `5 J8 y, [  r) z) D7 V【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许
. C) c; O* Q6 _& M. g　　【这样做】
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　①将生姜去皮，压切成茸。
( n1 ?. O% z  p0 b! ]5 P　②用少许开水浸姜汁10分钟。
. R" Q1 @$ g) q　③调入酱油。 & V+ |: H+ O+ V
　④加香醋、鸡粉、适量盐。 5 Q9 s' T; S/ ^& s' x5 k  ~

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  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。
. L8 s) l/ l* E2 o* _" Q  ⑥加少许香油，以保证其色泽。 5 A9 F$ G- f8 A! S
  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。
' m% N( f' j9 p  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。
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1 l  h8 O7 I! L1 \( v      小贴士：
6 h7 p, ]( o6 f& y, W6 E$ I　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
* s4 m0 s: T. C; {! v7 X　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 ' N- J6 Y$ T) g; M" P# _  d
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。