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- {7 R# T  G7 C( g! O# O% b茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。1 d; c, n$ k7 w  {
最常見的為蕃茄跟茄子。1 V- E- S; m$ h9 D7 V
最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。% b  o; |" [! g$ \4 P% R- ?+ q
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。2 R  o# O  b: C9 P$ F
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
; c- Y! l! b# ~(當天沒買到茄子有點殘念...)
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" z3 h) y  m* X# |' ?7 i材料:
6 N$ ?0 [. _( e- i- N- 炒牛肉片 1盒
4 U; z; O8 O$ Y0 s' S7 M# t# h- 中型番茄 1顆
4 f9 d7 r) e" U. V- 秋葵 一大把(看個人喜歡)- Q" b% D7 n2 r3 x/ Z
- 洋蔥 半顆
4 N% B& V/ l8 ]- 蔥 1隻
$ ~% V3 o; _6 Z0 b. b- 蒜頭 1瓣
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* _  m7 h7 A% k; S/ z/ Y+ o& c! N! P; O醃牛肉料:
- y. `/ g% g9 I* |" Q- 米酒 1小匙
! ^/ K# q) {& c9 f8 \7 V" B- 醬油 1小匙
7 \- C1 Z2 u0 w! @- 冰糖 1小匙
6 ^- o, ?9 N1 H* z4 h' u* i- 太白粉 1小匙7 n0 h3 x* z  Z$ I
- 水 1大匙- X7 b* O' d5 O
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調味料:
3 u0 G. K+ }9 L# ?, O0 E- 醬油 1大匙8 P1 I$ x0 j( r8 H
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做法:, p: `: C9 Q7 ?9 P# A/ j* s& b
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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1 ?* O: y+ u% K! c( K+ e- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用8 c8 }4 W6 Y$ l) i
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: ^! C8 b0 y, E' t8 k- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
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6 H3 B% e- h& @4 }) k- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來: d* I9 }4 g! R9 _) r
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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來' Q3 Q  _& s9 S/ K5 ~8 ~

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0 U$ V1 ~/ `, Y! U- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入0 z4 m& J, n/ N, b

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2 G+ o5 h* L' |# ?% B- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
, r' V) ~) w; \& d  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。/ C1 l3 J; ^: ]8 v+ T

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% e2 R& Q( D# Q這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。9 f5 E( V# }7 K% ]
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，' I  |) |2 ?. M9 O6 p* D( y* d
這道料理不只營養且好吃下飯。& E) ^- X0 @3 A7 V/ J0 W, P; D
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵