梨子杏仁蛋糕

  C; u/ |. e& \1 Q8 F
材料：梨5、6个，水625ml，糖385克，柠檬皮1片，香草豆荚1个（俺没有加，俺是穷人。。）
7 m- W- m  T/ y( R: Z$ j牛油125克，鸡蛋3个，酸奶油160克，低粉100克，自发粉100克，杏仁粉60克，杏仁片40克，黑巧克力40克! v$ ~: F2 D/ P* u, n
$ O7 }' J% K8 o4 u5 y; U
有钱的同学可以买一条香草豆荚回来玩玩，跟柠檬皮、糖220克、水一起煮到糖融化（要搅拌一下）
! W& |+ I' e& T+ f* [( ?0 M2 `& y4 _
梨子削皮，保留小柄柄～ 这里我用的是新疆香梨，目前能找到的最小的梨。原方子用的是一种叫Corella的小型梨。不知道是什么味道呢，想必也不会比俺们的新疆香梨好吃到哪儿去吧，嘿嘿
0 x) Q8 r4 K9 S9 o梨子放进去，加盖小火煮半小时左右，将梨取出，继续煮糖浆，煮到剩下一半体积，放凉备用。
' [$ {; |) G/ Y1 H! ?4 C0 G( V9 N* M+ Z
. R9 F5 u. ]6 `5 y* \
7 I: e+ d- u8 n; m7 a- Q: Z" ]$ U* F" X; [5 [/ k
杏仁片先烤香，再切碎* }( {( \9 I7 O3 u" ^  ]
8 y4 |/ C7 N7 ]8 i9 T4 P5 f
此时面糊可能有点小颗粒的结块，没关系滴
) ]4 N5 N0 ~) T. }3 W( ]
* N$ c0 x' p1 b- M+ q
/ Y/ ?: N6 Q/ w8 o4 S; G1 q
( p4 h7 |! S) m( ^  N  U; r
8 y- L. N& C( r! n! z8 P. `7 T! ?: L9 Z3 V. H$ Y! \2 W% N
面糊倒入模子里，将梨均匀的放进来，推到模底。175度烤95分钟（试情况调整温度时间）。出炉后放置10分钟，脱模。6 e: f0 a$ I4 f# \. r0 z( \4 X
吃的时候淋上剩下的糖浆
$ b6 f, g6 u* @
! T* `+ @8 u6 j8 F1 C
* `+ q5 N5 b. U$ k
: g  t0 v- L6 h关于这个蛋糕：原方子中梨子是用香草糖浆煮过的，虽然没有吃过这样的梨子，但想来一定比仅仅用柠檬糖浆煮出来的梨子风味好很多，我觉得这个蛋糕里加梨子的意义就在于它是用香草豆荚煮过的，如果大家没有香草豆荚，就没有必要花工夫煮梨子了，其实仅是蛋糕的部分就已经很美味了。. c; k- i0 g0 u# D
有兴趣煮梨子的，记得一定要买小的梨，越小越好。
; ^/ v2 R* _# ^) N2 g6 d; t再补充一句，蛋糕真的很好吃，味道很迷人～～非常非常香。。