沙司三文鱼串

　　原料： 5 f! W6 V  z  \9 V6 F

  P, D' ?2 i; x3 M" O$ B　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。; [; L4 e1 T: v6 W$ U7 w& G' z

6 n7 _, V+ t5 y* J9 F1 p9 `　　调料： ; C2 [6 n8 _$ D; w
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　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。
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  L/ K1 w8 T+ N5 m　　做 ; u5 @# z+ h3 j4 q. s
法：
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　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。 $ x3 |) ^, G! T+ `- o

" i$ o* N$ }$ v$ `4 A4 ]6 G5 m7 q　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
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　　特色： . g0 |9 {' O8 Q! f6 H$ `
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　　口味酸甜带辣，造型新颖。